Il faro è un vino DOC prodotto nel comune di Messina
Vitigni con cui è consentito produrlo
- Nerello mascalese dal 45 al 60%
- Nerello cappuccio dal 15 al 30%
- Nocera dal 5 al 10%
- Nero d'Avola o Calabrese, Gaglioppo o Monsonico Nero, Sangiovese singolarmente o congiuntamente fino ad un massimo del 15%.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al rosso mattone con l'invecchiamento;
- profumo: delicato, etereo, persistente;
- sapore: asciutto, armonico, di medio corpo, caratteristico;
Storia
Abbinamenti consigliati
Piatti di carne arrosto o in casseruola con aromi mediterranei, cacciagione e selvaggina; formaggi stagionati a pasta dura o semidura.
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Messina (1990/91) 28,0
- Messina (1991/92) 30,08
- Messina (1992/93) 76,03
- Messina (1993/94) 33,0
- Messina (1994/95) 138,72
- Messina (1995/96) 50,75
Note
Voci correlate
- Denominazione di origine controllata
